Molts són els mites que sorgeixen al voltant del consum de fruita. Alguns exemples són que no s'ha de menjar en dejú, o després del postre, o que no s'han de barrejar entre elles... y, sens dubte, el més popular de tots... la fruita engreixada. La resposta a aquest últim és no, la fruita no engreix.
La fruita conté molta fibra i, per això, és un aliment molt saciant, per la qual cosa és ideal per a dietes o si volem controlar el nostre pes. Menjant fruita, disminuïm el consum d'altres aliments més calòrics o pitjors a nivell nutricional, i pel seu efecte saciant, no passem fam.
A més, la fruita principalment està composta d'aigua, vitamines i minerals, molt beneficiosos per al nostre organisme i no engreixin.
La fruita conté sucre? Sí. El sucre que conté la fruita s'anomena fructosa, un sucre natural que s'absorbeix a l'intestí i passa al fetge, on es metabolitza ràpidament a glucosa. La fructosa s'encarrega de donar el sabor dolç a la fruita.
En els últims anys ha rebut moltes crítiques perquè la fructosa també es troba en molts aliments processats. Diversos estudis suggereixen que la fructosa, en grans quantitats és perjudicial per al metabolisme, com és el cas dels aliments processats. Però, a les fruites, es consumeix de forma natural, i no resulta perjudicial.
Quan prenem un suc de fruita, estem ingerint molta més quantitat de sucre que si prenguéssim una peça sencera. A més, com no ingerim la fructosa en el seu embolcall natural, aquesta s'absorbeix de cop, i arriba al fetge ràpidament.
Una recomanació per prendre suc és no eliminar la polpa, ja que aquesta afavoreix que el sucre de la fruita s'incorpori més lentament al nostre cos, de forma més similar al que succeeix quan mengem una peça de fruita.
Cal recalcar que, com qualsevol aliment, la fruita aporta un nombre concret de calories, però també està plenes de vitamines i minerals.
Tampoc cal oblidar que no totes les fruites són iguals, quan parlem de qualitat. És fonamental per a la fruita, la selecció de varietats, la recol·lecció en el seu moment òptim de maduresa, i un balanç equilibrat entre àcids i sucres.
Entre les més consumides, per la seva aportació energètica, es troba la taronja. És popularment coneguda pel seu alt contingut a Vitamina C, però té moltes propietats.
Les taronges només tenen aproximadament 47 kcal/100 gr, sent una de les fruites amb menor aportació calòrica, rica en fibres, vitamina A, B i C, amb propietats antioxidants i antiinflamatòries.
en resum, la fruita és un grup d'aliments que sempre hem d'incloure en la nostra dieta.
Article elaborat per Taronges Torres com a aportació a una alimentació saludable sempre i, especialment, en aquestes festes.
